Mon avis sur les purées d’oléagineux salées : se ravitailler uniquement avec des graisses, révolution ou mauvaise idée ?
Le ravitaillement LCHF (low carb high fat) gagne en popularité dans le monde de l’ultra-endurance. Avec l’émergence des purées d’oléagineux salées, de nombreux athlètes se demandent si se ravitailler uniquement avec des graisses est une véritable révolution ou simplement une mauvaise idée. Mais qu’en est-il vraiment ? Est-ce que ce type de ravitaillement est adapté aux efforts prolongés ?
Pourquoi les purées d’oléagineux salées séduisent-elles en ultra-endurance ?
De plus en plus d’athlètes recherchent des alternatives aux produits sucrés, souvent écœurants sur la durée. C’est là qu’interviennent les purées d’oléagineux salées, riches en lipides, qui promettent une énergie “longue durée”. De nombreux sportifs adoptent ces produits pour éviter l’hypoglycémie réactionnelle et varier leurs apports. Mais attention, cette tendance a ses limites.
Les risques d’un ravitaillement basé uniquement sur les graisses
Pénurie de glucides et baisse de performance
Pendant un effort prolongé, le corps a besoin de glucides pour maintenir un niveau de performance optimal. Les graisses, bien que plus caloriques, ne sont pas immédiatement disponibles comme source d’énergie rapide. Ainsi, se ravitailler uniquement avec des graisses pourrait conduire à une pénurie de glucides, diminuant la capacité à maintenir un effort intense.
Troubles digestifs liés aux lipides
Les lipides, comme ceux présents dans les purées d’oléagineux salées, ralentissent la vidange gastrique. Cela peut provoquer des troubles digestifs hauts, tels que des nausées ou vomissements, surtout lors d’efforts intenses. En pleine course, où l’irrigation sanguine est réduite vers le système digestif (ischémie mésentérique), il est essentiel de privilégier des aliments faciles à digérer.
Pourquoi se ravitailler uniquement avec des graisses peut être une mauvaise idée
Si vous aimez les purées d’oléagineux pour leur goût salé, attention à ne pas confondre envie et besoin pendant la course. Un ravitaillement basé sur les lipides peut sembler plus appétissant lorsque le sucré devient écœurant, mais il n’est pas toujours optimal pour la performance.
Des alternatives à considérer
Lorsque les produits sucrés ne passent plus, optez pour des produits à faible teneur en lipides. Il existe des barres ou purées avec des saveurs moins sucrées, mais qui restent digestes. Par exemple, les pâtes d’amandes pour sportif à faible teneur en graisses (environ 13% de lipides) sont une option intéressante.
Même sur de très longues distances, il est déconseillé de consommer régulièrement des produits contenant plus de 15 à 20% de lipides. Les graisses peuvent être intégrées de manière ponctuelle et en petites quantités, mais uniquement si vous avez une bonne tolérance digestive.
La diète cétogène et le ravitaillement LCHF
La diète cétogène ou LCHF (low carb high fat) est parfois vantée pour sa capacité à fournir de l’énergie sans dépendre des glucides. Cependant, elle ne montre pas de résultats égaux à la nutrition classique, sauf dans des cas spécifiques comme l’ultra-endurance.
Le régime LCHF, une approche controversée
Le régime cétogène peut convenir à certains athlètes, mais il est difficile à maintenir toute l’année et socialement excluant. De plus, il présente des risques de déséquilibre nutritionnel et manque de preuves scientifiques sur son efficacité à long terme pour la performance sportive.
Ceux qui suivent un régime LCHF vantent souvent son efficacité, mais les résultats restent rares et les arguments scientifiques qui le défendent sont souvent incorrects. Enfin, cette approche vise à ne pas dépendre de la nourriture pendant l’effort, ce qui peut être incompatible avec la nécessité de ravitaillements réguliers en compétition.
Conclusion : le ravitaillement avec des purées d’oléagineux salées, bonne ou mauvaise idée?
Se ravitailler avec des purées d’oléagineux salées ou des produits riches en lipides pendant des courses d’ultra-endurance peut sembler séduisant, mais c’est une pratique qui doit être maniée avec précaution. Les graisses ne remplacent pas l’apport en glucides nécessaire pour soutenir un effort prolongé.
Il est possible de varier son alimentation pour éviter l’écœurement, mais il est essentiel de respecter les besoins nutritionnels du corps pour maintenir la performance. Intégrer des lipides de manière ponctuelle peut être acceptable, mais un ravitaillement basé uniquement sur des graisses reste une mauvaise idée dans la majorité des cas.
