Ce gâteau sport sans gluten est pensé pour donner de l’énergie à l’effort, sans compromettre la digestion ni le goût.
Grâce à la farine de patate douce, la compote de pommes et le miel, on obtient un apport glucidique progressif, mélange de glucose et de fructose, idéal avant ou après l’entraînement.
Le fromage blanc et la whey apportent une touche de protéines pour la récupération musculaire, tandis que l’huile de coco garantit un moelleux parfait. Une recette simple, nourrissante et sans gluten, qui se transporte facilement en portions individuelles pour les séances, les trails ou les longues sorties vélo. Il se congèle aussi plutôt bien !
Tu veux en savoir plus sur le rôle du gâteau sport ? Rendez-vous ici !
Et pour la farine de patate douce, l’huile de coco et la whey, je prends le tout chez Nutripure.
Gâteau sport sans gluten
Plat : CollationCuisine : sportDifficulté : 2/1010
portions10
minutes30
minutes40
minutesIngrédients
2 oeufs
100 g de Fromage blanc nature
100 g de compote de pommes, "sans sucres ajoutés"
60 ml de lait demi-écrémé, UHT
20g de whey
100 g de sucre roux
150g de farine de patate douce blanche
30 g de miel
30 g d'huile de coco
1 cac de cannelle en poudre
1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger les ingrédients liquides. - Mélanger la farine, la whey, la cannelle et la levure.
- Incorporez le mélange liquide dans le mélange solide.
- Cuire 30 min dans un four préalablement préchauffé à 180°C.
