En recherche d’une recette avec de la faisselle et du citron vert pour finir les fonds de frigo? Voici LA recette qui m’a réconciliée avec le cheesecake (jamais compris l’intérêt de manger du fromage coagulé un peu sec, visiblement c’est en fait parce que je n’ai mangé que des cheesecake ratés !). Une texture de flan, parfaitement lisse. La recette ne comportait pas de base biscuitée mais ça doit pouvoir se faire. Dans cette version, elle est 100% sans gluten.
Le plus important c’est la cuisson ! La base température permettra de cuire le tout sans que la faisselle ou les œufs ne coagulent et donnent un résultat décevant…
Ce dessert est assez protéiné en prime, puisque malgré la quantité de sucre (que tu peux diminuer si tu veux) on tourne à 17-18% de protéines 🙂
Si tu n’as pas de citrons verts ou citrons lime, tu peux utiliser des citrons jaunes !
N’hésite pas à aller faire un tour le blog pour découvrir mes autres recettes ! Et pour mes patients, j’en propose de nombreuses sucrées, salées ou adaptées aux régimes alimentaires de tous (végétarien, vegan, sans gluten…) sur Alivio App.
Fondant au citron
Plat : Collation, dessertCuisine : sport, traditionnelleDifficulté : 2/106
portions10
minutes30
minutes40
minutesIngrédients
300g de faisselle
3 œufs
40g de maïzena
100g de sucre (ou moins si tu le souhaites)
2 citrons lime
Instructions
- Presser les citrons, tout mettre dans un mixeur, mixer, verser dans un plat beurré.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et baisser à 150°.
- Laisser cuire 30min puis couper le four et laisser le gâteau dedans (il va finir sa cuisson puis refroidir) ou 40-45min en laissant à 150. Une fois refroidi placer au frais jusqu’au service.
